梭子蟹煮法《萝卜丝梭子蟹》
时 间:2014-10-17 13:59来源: 未知 作者:admin 点击:
梭子蟹的煮法有好多好多种,小编平时比较习惯的是直接捕捞上来就清蒸着吃,不过不是每个人都喜欢这么吃的,小编给大家介绍今天梭子蟹的煮法--萝卜丝梭子蟹



简介

苹果小厨 首发于2012-10-15

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又到深秋,农历八月十五左右,正是我们当地海产的蟹肥美之际,蟹味美,但价高,所以,一般买回家,一人一两个大蟹尝尝鲜,就已经相当不错了。有时,为了凑个整斤整数好算帐,通常会多买上那么一两只,于是乎,最后剩下的那一两只,谁都不好意思再动手,于是,这只大个的公蟹,就被我做成了一道菜。用的是我们当地产的绿皮绿心的萝卜,一起炖煮出来,异常的鲜美,家人都非常的喜欢。(收起)

食材

  • 主料
  • 子蟹

    1只
  • 280g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 芝麻油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜

    适量
步骤

1.准备食材。

2.蟹去掉胃部和牙齿

3.用刀切成块。

4.锅中放少许油加姜葱炒香。

5.加入适量水,和剁好的蟹。

6.大火煮开至汤汁变白。

7.丝在煮蟹的过程中擦成丝。

8.加入煮沸的蟹汤中。

9.尝一下味道,加入适量盐。

10.略煮,关火,加入适量香菜。

11.加入芝麻油调味提香。

小贴士
1、汤汁不要放盐太多,突出鲜字。
2、蟹一定要充分煮透。
3、姜一定要放

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