<梭子蟹的做法>豉香梭子蟹炒年糕
时 间:2014-10-08 14:10来源: 未知 作者:admin 点击:


简介

笛子 原创于2012-09-12

未经允许,不得转载!
8月到10月正是渤海的螃蟹季,海边的俺们有福了,最近真是吃了不少的梭子蟹,蒸的居多,某天做了一道梭子蟹炒年糕,真是不一样的美味,你我值得拥有

食材

  • 主料
  • 梭子蟹

    3只
  • 150g
  • 辅料
  • 豆豉

    1小勺
  • 生抽

    1小勺
  • 1/2小勺
  • 1/2小勺
  • 白酒

    1/2小勺
  • 1大勺
  • 适量
  • 适量
步骤

1.准备材料

2.挑选新鲜螃蟹,放入水中清洗,将肚脐解下




 

3.然后将蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮,然后将清洗干净的螃蟹一剁两半
 

4.螃蟹加入盐1/2小勺

5.白酒1/2小勺腌制一下

6.年糕放入清水中浸泡10分钟
 

7.锅里放一大勺油,油热后将切好的葱姜下锅爆香

8.腌制好的螃蟹入锅翻

9.加入1小勺生抽调味,加入1小勺豆豉翻均匀
 

10.锅中加入一碗水

11.年糕放入锅中和螃蟹一起煮

12.等到煮软,汤汁粘稠时,加入1/2小勺糖

13.均匀即可出锅

小贴士
1、蟹子清蒸的话,只需要洗干净就可以,做菜的时候就需要“肢解”了,从肚脐入手最容易、不费劲,螃蟹的腮要去掉,里面可能有泥沙

(责任编辑:admin_crm)

Copyright炎亭梭子蟹(陈荣梦) 版权所有 All Rights Reserved. ( 浙ICP备:12040220号 )
电话:151-58438-047 qq:185189011 E-Mail: 185189011@qq.com